Matjesreifer 100 Gramm

Matjesreifer für Matjes 100 Gramm

Sie wollen Matjes selber machen? Kein Problem! Mit unserem Reifer stellen Sie innerhalb von 5-6 Tagen, zarte und leckere Matjes her.
Die fertigen Matjes zeichnen sich durch eine milde Würzung des Fisches sowie eine raffinierte Geschmacksnote aus.
Durch die Verwendung einzigartiger Gewürze gelingt Ihnen mit Sicheheit diese besondere Delikatesse.
Matjes in seinen Variationen hat das ganze Jahr Saison!.
Es eignen sich Heringe oder andere fettreiche Weißfische, wie Forelle,Saibling oder Felchen.
Der Fisch muss nicht zwingend fangfrisch sein. Heringe aus dem Supermarkt Frost eigenen sich hervorragend!
Die Reifung geschieht völlig geruchslos und sehr einfach.
100 Gramm sind ausreichend für ca. 2 kg Fischfilet

Zubereitung:
Stellen Sie eine Lake her.Lösen Sie dazu den Matjesreifer und Salz in Wasser auf. Geben Sie dann die gehäuteten oder ungehäuteten Heringsfilets in die Lake. Lassen Sie diese ca. 60 Stunden in der Lake ziehen. Nach dieser Zeit entnehmen Sie die fertigen Matjesfilets und verarbeiten Sie diese weiter.

Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung sowie hier im Downloadbereich.

(Klicken Sie dazu bitte weiter oben auf den Kartenreiter: "Download".)

Alle Preise sind Endpreise inklusive der gültigen Mehrwertsteuer. Der Versand ist Weltweit möglich.

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